बेकन और पनीर भरवां बॉक्सटी

कच्चे आलू को छीलें और कद्दूकस करें, फिर एक साफ तौलिये में लपेटें और जितना हो सके उतना तरल निचोड़ लें।

कद्दूकस किए हुए आलू को एक बड़े कटोरे में डालें और पका हुआ मसला हुआ आलू और आटा मिलाएँ।

यदि आवश्यक हो तो पिघला हुआ मक्खन और मसाला मिलाएं।

थोड़ा दूध डालें और हिलाएं, फिर थोड़ा और दूध डालें - ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि सारा दूध मिश्रण में मिल न जाए और आपको कुछ चिपचिपा आटा न मिल जाए, अगर यह बहुत गीला है तो थोड़ा और आटा मिलाएं।

अपने हाथों और काम की सतह पर आटा छिड़कें और मिश्रण की हथेली के आकार की मात्रा लें, इसे लगभग 1-सेमी (¼ इंच) मोटा चपटा कर लें।

बीच में चम्मच से कसा हुआ पनीर और कुछ बेकन के टुकड़े डालें और ऊपर एक और चपटा आटा मिश्रण का टुकड़ा डालें।

कुकी कटर का उपयोग करके अच्छे गोल आकार में काटें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सील है। ध्यान दें: इन्हें बहुत गाढ़ा न बनाने का प्रयास करें अन्यथा ये पूरी तरह से नहीं पकेंगे, यदि वे मोटे हैं, तो तापमान को कम-मध्यम आंच पर रखें।

मक्खन में मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 4-6 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

ऊपर से एक बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम और स्कैलियन के कुछ टुकड़े डालकर परोसें।

आनंद लेना!