بوكستي محشوة باللحم المقدد والجبن

قشري البطاطس النيئة وابشريها، ثم لفيها بمنشفة نظيفة واعصريها للتخلص من أكبر قدر ممكن من السائل.

ضعي البطاطس المبشورة في وعاء كبير وأضيفي إليها البطاطس المهروسة المطبوخة والدقيق.

يُضاف الزبدة المذابة ويُتبل إذا لزم الأمر.

أضيفي القليل من الحليب وحركي، ثم أضيفي المزيد من الحليب - استمري في القيام بذلك حتى يتم دمج كل الحليب في الخليط وتحصلي على عجينة لزجة إلى حد ما، إذا كانت رطبة جدًا أضيفي القليل من الدقيق.

رشي يديك وسطح العمل بالدقيق واحضري كمية من الخليط بحجم كف اليد، ثم قومي بتسويتها حتى يصل سمكها إلى حوالي 1 سم (¼ بوصة).

يُسكب بعض الجبن المبشور وبعض قطع لحم الخنزير المقدد في المنتصف ثم يُسقط قطعة أخرى من خليط العجين المسطح في الأعلى.

قطعيها إلى شكل دائري جميل باستخدام قطاعة البسكويت مع التأكد من إغلاقها بالكامل. ملحوظة: حاول ألا تجعلها سميكة جدًا وإلا قد لا تنضج تمامًا، إذا كانت سميكة، قم بخفض درجة الحرارة إلى حرارة منخفضة-متوسطة بدلاً من ذلك.

تقلى بالزبدة على نار متوسطة لمدة 4-6 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُقدم الطبق مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وبضع قطع من البصل الأخضر.

يتمتع!