Baba Ghanouj II

Ase las berenjenas encima de la estufa a fuego lento durante 15 minutos o póngalas en el horno a 350° durante 45 a 60 minutos, o hasta que las berenjenas estén suaves. En una licuadora, ponga el comino, el jugo de limón, el chile verde con sal, 3 cdas. aceite de oliva, tahineh, ajo, perejil y agua.

Licue hasta que quede suave.

Después de asar la berenjena, pelarla y lavarla.

Tritúrelo con un tenedor y mézclelo completamente con la mezcla de la licuadora.