بابا غنوج الثاني

يُشوى الباذنجان فوق الموقد على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، أو يُدخل إلى الفرن على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان. في الخلاط ضعي الكمون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأخضر، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون، طحينة، ثوم، بقدونس، وماء.

مزيج حتى سلس.

بعد شواء الباذنجان، قومي بتقشيره وغسله.

اهرسيها بالشوكة واخلطيها مع خليط الخلاط بالكامل.