Auténtica sopa wonton

Frote el lomo de cerdo con 2 cucharadas de salsa hoisin.

Sazone con hojuelas de pimiento rojo.

Coloque el lomo de cerdo en una olla de cocción lenta.

Cocine a temperatura alta hasta que estén tiernos, de 3 a 4 horas.

Deje enfriar hasta que sea fácil de manipular, aproximadamente 10 minutos.

Picar en trozos pequeños.

Mezcle las 2 cucharadas restantes de salsa hoisin, carne de cerdo molida, camarones, pan rallado, vinagre de arroz, cilantro, jengibre y salsa de soja en un tazón grande.

Coloque una bola redonda de 3/4 de pulgada de relleno de carne de cerdo molida en el centro de cada envoltorio de wonton.

Cepille los bordes con agua; doblar y sellar.

Lleve a ebullición el caldo de pollo y el caldo de res en una olla grande.

Agregue el lomo de cerdo.

Agrega los wontons; cocine hasta que el relleno de carne de cerdo molida ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 7 minutos.

Reduzca el fuego a muy bajo.

Sirva la sopa adornada con cebollas verdes.