Австралийский демпфер

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Смажьте противень маслом.

В большой миске смешайте муку и соль.

С помощью блендера или руками нарежьте сливочное масло.

Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте молоко и воду.

Перемешивайте, пока тесто не соберется в единое целое.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте круглую буханку диаметром 8 дюймов.

Положите буханку на подготовленную форму и острым ножом разрежьте сверху крест-накрест.

Выпекайте 25 минут в предварительно разогретой духовке, затем уменьшите температуру до 350 градусов F (175 градусов C) и продолжайте выпекать еще 5–10 минут.

Буханка должна стать золотисто-коричневой, а дно должно издавать глухой звук при постукивании.