ऑस्ट्रेलियाई डम्पर

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें, एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें।

एक बड़े कटोरे में आटा और नमक को एक साथ मिला लें।

पेस्ट्री ब्लेंडर या अपने हाथों से, मक्खन में काटें।

आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें दूध और पानी डालें।

तब तक हिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए।

आटे को हल्की गुथी हुई सतह पर पलटें और 8 इंच चौड़ी गोल लोई बना लें।

रोटी को तैयार पैन पर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके, शीर्ष पर एक क्रॉस काट लें।

पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक कम करें और अतिरिक्त 5 से 10 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

रोटी सुनहरे भूरे रंग की होनी चाहिए और थपथपाने पर उसका निचला भाग खोखला लगना चाहिए।