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オーストラリアンダンパー
ダンパーブレッドは、オーストラリアの初期入植者の主食でした。伝統的に、生地は直火の石炭で直接調理されていました。この方法を使用する場合は、食べたときにダンパーについた灰の一部がまだ光っている場合に備えて、ビールを手元に用意してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 425 度 F (220 ℃) に予熱し、天板にグリースを塗ります。
大きなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。
ペストリーブレンダーまたは手で、バターを加えます。
小麦粉の中央にくぼみを作り、牛乳と水を注ぎます。
生地がまとまるまでかき混ぜます。
軽く打ち粉をした台の上に生地を出し、直径8インチの丸いパンに成形します。
用意しておいた型にパンを置き、鋭いナイフで上部に十字の切り込みを入れます。
予熱したオーブンで 25 分間焼き、その後温度を 350 °F (175 ℃) に下げ、さらに 5 ～ 10 分間焼き続けます。
パンは黄金色になり、軽くたたくと底が空洞になるはずです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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