Pão trançado suíço da tia Ann

Dissolva o fermento na água morna e no açúcar.

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o leite até aquecer, acrescente os ovos batidos.

Em uma tigela grande coloque a farinha e o sal, faça um buraco e despeje a mistura de fermento e leite. Mexa bem, amasse e volte para uma tigela untada para levedar.

Leve ao forno pré-aquecido a 120° (desligado) por meia hora para levedar. Retorne a massa para a bancada, divida em 4 pedaços e faça uma trança, uma ponta será maior que a outra, pincele com gema de ovo.

Volte ao forno novamente a 120° por 10 minutos, depois aumente para 425° e leve ao forno por 30 a 40 minutos.