Pain tressé suisse de tante Ann

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et le sucre.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajouter les œufs battus.

Dans un grand bol, mettez la farine et le sel, faites un puits et versez-y le mélange levure et lait. Bien mélanger, pétrir et remettre dans un bol graissé pour faire lever.

Mettre au four préchauffé à 120° (éteint) pendant une demi-heure pour lever. Remettre la pâte sur le comptoir, la diviser en 4 morceaux et tresser, une extrémité sera plus grosse que l'autre, badigeonner d'un jaune d'oeuf.

Remettre au four à 120° pendant 10 minutes, puis monter à 425° et enfourner 30 à 40 minutes.