Soupe de pommes de terre allemande de tante Eileen
La soupe allemande aux pommes de terre de tante Eileen est un dîner facile. Fabriqué avec 12 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1 pouce, 2 gros oignons hachés, 2 lb de saucisses piquantes, 1 pinte. moitié-moitié et persil, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Placer les pommes de terre et les oignons dans une grande casserole, en ajoutant juste assez d'eau pour couvrir.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Ne pas égoutter.
Écrasez à la main la moitié du mélange de pommes de terre dans la casserole.
Saler et poivrer au goût.
Pendant que la soupe mijote, faites cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Bien égoutter et ajouter à la soupe.
Ajouter moitié-moitié et le persil frais haché.
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