आंटी बी की परफेक्ट क्रीम पफ्स

उबलता पानी, मक्खन या मार्जरीन और नमक मिलाएं।

उबाल आने तक गर्म करें और जोर-जोर से हिलाएं, फिर एक ही बार में सारा आटा डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक चिकनी गेंद न बन जाए और पैन के किनारे साफ न रह जाए।

आंच से उतारें और एक-एक करके अंडे डालें।

मिलाने के बाद तब तक फेंटें जब तक अंडा मिश्रित न हो जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण सख्त न हो जाए और चम्मच उठाने पर टूट न जाए।

2 बड़े चम्मच से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर आकार दें, प्रत्येक के बीच 2 इंच का अंतर रखें।

450° पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर 350° पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें। ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखें; क्रीम फिलिंग, आइसक्रीम या स्वादयुक्त व्हीप्ड क्रीम भरें। 12 क्रीम पफ बनाता है।

वे अद्भुत हैं।