نفث كريم العمة بيا المثالي

يُمزج الماء المغلي مع الزبدة أو السمن والملح.

سخنيه حتى الغليان وحركيه بقوة، ثم أضيفي الدقيق دفعة واحدة. يقلب باستمرار حتى يشكل الخليط كرة ناعمة ويترك جوانب المقلاة نظيفة.

يُرفع عن النار ويُضاف البيض، واحدة تلو الأخرى.

نخفق بعد الإضافة حتى تمتزج البيضة ويصبح الخليط ناعمًا. استمر في الضرب حتى يصبح الخليط قاسيًا وينكسر عند رفع الملعقة.

تشكل على صينية خبز مدهونة بملعقتين كبيرتين، مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل واحدة.

تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم على حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ضعه على رف سلكي ليبرد؛ املأها بحشوة الكريمة أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة المنكهة. تصنع 12 نفخة كريمية.

إنهم رائعون.