Идеальные слойки с кремом от тети Би

Смешайте кипящую воду, масло или маргарин и соль.

Нагрейте до кипения и энергично перемешайте, затем сразу всыпьте всю муку. Постоянно помешивайте, пока смесь не сформирует гладкий шар и не оставит стенки сковороды чистыми.

Снимите с огня и добавьте яйца по одному.

После добавления взбивайте, пока яйцо не смешается и смесь не станет однородной. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и не начнет ломаться при поднятии ложки.

Выложите 2 столовые ложки на смазанный маслом противень, оставив расстояние 2 дюйма между ними.

Выпекайте при температуре 450° в течение 15 минут, затем при температуре 350° в течение 20–25 минут. Поместите на решетку, чтобы остыть; наполните сливочной начинкой, мороженым или ароматными взбитыми сливками. Получается 12 слоек с кремом.

Они замечательные.