Plato De Verduras Gratinadas
El plato de verduras gratinadas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 a 4 c. verduras cocidas (reservar 1 c. de líquido), 1/4 c. pimiento verde, picado, 1/2 c. apio, picado, 1/3 c. cebolla, finamente picada y 3 cucharadas. margarina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Saltee el pimiento verde, el apio y la cebolla en margarina.
Agrega lentamente la harina, el líquido vegetal, la sal, la pimienta y el queso Cheddar.
Cocine hasta que espese y el queso se derrita.
Vierta un poco de salsa de queso en un molde para hornear de 10 x 6 pulgadas. Cubra con verduras.
Vierta la salsa restante. Espolvorea con parmesano y pimentón.
Se puede calentar en el horno o asar a 4 pulgadas del fuego durante unos minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Sirve de 4 a 6 personas.
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