Spargel mit Limetten-Hollandaise
Spargel mit Limetten-Hollandaise ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 12 Spargelstangen, 4 TL. Salz, 8 hauchdünne Schinkenscheiben, 2 Eigelb und 1 Limette – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Schneiden Sie holzige Stängel vom Spargel ab.
2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Salz hinzufügen.
Spargel hinzufügen und 6 bis 8 Minuten kochen, bis er fest und zart ist.
Schinken auf 4 Tellern anrichten.
Den Spargel abtropfen lassen und auf Teller verteilen.
Geben Sie das Eigelb in den Wasserbad, schlagen Sie es mit dem Limettensaft und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mit Butter beträufeln.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
„Streifen“ über den Spargel gießen.
Mit geriebenem Ei garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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