Спаржа Провансаль
Спаржа по-провансальски — умеренно легкий ужин. Сделано из 1/2 гр. (1 палочка) сливочного масла, 2 фунта спаржи, 1/4 ч. л. плюс 1/8 ч. л. соль, разделенная, 1/2 ст. панировочных сухарей и 2 ст. мелко нарезанная петрушка, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле; ложкой снимите поднимающуюся на поверхность белую пену, чтобы масло осветлилось.
Медленно готовьте до темно-золотистого цвета.
Разломайте спаржу и очистите нижнюю часть каждого побега овощечисткой или небольшим острым ножом.
Поместите спаржу в сковороду или сотейник диаметром 10–12 дюймов.
Добавьте воды так, чтобы она едва покрывала ее, и посыпьте 1/4 чайной ложки соли.
Осторожно варите спаржу без крышки, пока она не станет нежной и хрустящей, если ее проткнуть кончиком небольшого острого ножа, около 5 минут.
Слейте воду и освежите спаржу под холодной водой.
Выложите копья на бумажные полотенца и тщательно высушите.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий