Estratos De Queso De Espárragos

En una cacerola cubra los espárragos con agua, tape y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes.

Escurrir y reservar.

Unte ligeramente con mantequilla un lado de las rebanadas de pan.

Coloque la mitad del pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba, en una fuente para hornear engrasada de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Espolvorea con 1/2 taza de queso.

Cubra con espárragos y jamón.

Cubra con el pan restante, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.

En un bol, bata ligeramente los huevos; agrega la leche, la cebolla, la sal y la mostaza.

Vierta sobre el pan.

Cubra y refrigere durante la noche.

Hornee, descubierto, a 325° durante 50 minutos.

Espolvorea con el queso restante.

Regrese al horno por 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Rinde de 10 a 12 porciones.