Casserole d'asperges
La cocotte d'asperges est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (16 oz) de pointes d'asperges vertes, 4 c. oléo, 4 c. farine (tout usage), sel et poivre au goût et 1/2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Égoutter les asperges, réserver le liquide.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre l'oléo; ajouter la farine, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Petit à petit, ajoutez 3/4 tasse de liquide et de lait.
Cuire jusqu'à épaississement et consistance lisse, en remuant constamment.
La sauce doit être épaisse ; ajouter du lait et du liquide si nécessaire.
Ajouter la sauce Worcestershire et le poivre de Cayenne.
Retirer du feu.
Beurrer une cocotte de taille moyenne.
Étalez les asperges, les œufs, le fromage et les amandes.
Répétez les couches.
Verser la sauce sur le tout.
Saupoudrer de chapelure.
Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que bouillonnant et doré.
Pour 6 personnes.
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