Asperges gratinées
Les asperges gratinées sont un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de champignons frais, 3 c. margarine, 5 œufs durs et tranchés, 2 lb d'asperges fraîches, cuites jusqu'à tendreté et 3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Préchauffer le four à 350°.
Beurrer une cocotte de 2 litres.
Faire revenir les champignons dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter.
Mélanger délicatement les champignons, les asperges (coupées en morceaux de 1/2 pouce) et les œufs dans une cocotte.
Faire fondre la margarine, ajouter la farine et incorporer progressivement le lait. Ajouter le fromage, la sauce Worcestershire, le poivre et le sel jusqu'à ce que le fromage fonde.
Verser sur le mélange d'asperges.
Bordez la cocotte de chapelure et saupoudrez généreusement le centre de paprika.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que cela bouillonne.
Donne 6 à 8 portions.
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