Name: Frittata de alcachofas
Ingredients: 2 tbsp. manteca; 1 bunch cebollas verdes, picadas; 5 oz. frasco de corazones de alcachofa marinados, picados (reservar el aceite para saltear); 1 calabacín mediano, cortado en cuartos a lo largo; 1/2 a 1 c. champiñones, rebanados; 1 clove ajo, picado; 1 pkg. espinacas congeladas, picadas y escurridas; 2 to 2 1/2 taza queso cheddar fuerte rallado; 9 huevos; 1/4 to 1/2 c. perejil picado; sal y pimienta; una pizca de salsa picante de Luisiana; pizca de tomillo y orégano

Frittata de alcachofas

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La frittata de alcachofas es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en cubitos, 5 oz. frasco de corazones de alcachofa marinados, picados (reserve el aceite para saltear), 1 calabacín mediano, cortado en cuartos a lo largo y 1/2 a 1 c. champiñones en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.