Arroz Con Pollo Nuevo Mexicano (Huhn mit Reis nach neuer mexikanischer Art)
Arroz Con Pollo Nuevo Mexicano (Hühnchen mit Reis nach neuer mexikanischer Art) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Olivenöl, 2 (2 1/2 bis 3 Pfund) Hühner, in Portionsstücke geschnitten, 1 c. ungekochter Reis, 2 Knoblauchzehen, gehackt und 2 c. Mit Hühnerbrühe oder Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
1/2 Tasse Öl in einer Pfanne erhitzen; Hähnchenstücke von allen Seiten braun anbraten.
Hähnchen abtropfen lassen und aufbewahren.
Restliches Öl in die Pfanne geben. Den Reis hinzufügen.
Unter Rühren kochen, bis der Reis transparent und goldbraun ist.
Knoblauch einrühren.
Hähnchen auf den Reis legen.
Mit Brühe oder Wasser und Bier aufgießen.
Kreuzkümmel, Safran, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen; Zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Erbsen einrühren und erneut erhitzen.
Für 6 Personen.
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