Arros Con Pollo (riz au poulet)

Faire revenir le poulet, ajouter les oignons, le poivron vert, le laurier, l'ail, le sel, le vinaigre, la sauce tomate, l'huile d'olive (sauf si elle est utilisée pour faire dorer le poulet), le cumin et un peu de vin ou de bière.

Couvrir et cuire 15 à 20 minutes à feu doux.

Ajouter le riz et le bijol ou le safran.

Ajoutez le reste de vin ou de bière, les petits pois et les asperges.

Couvrir et mettre au four à 325° ou terminer la cuisson sur le feu pendant 30 minutes.

Vérifiez si le riz n'est pas complètement cuit, ajoutez plus de vin ou de bière jusqu'à ce que le riz soit tendre.