Arros Con Pollo

Dorar el pollo, agregar la cebolla, el pimiento verde, la hoja de laurel, el ajo, la sal, el vinagre, la salsa de tomate, el aceite de oliva (a menos que se use para dorar el pollo), el comino y un poco de vino o cerveza.

Tapar y cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento.

Agrega arroz y bijol o azafrán.

Agrega el resto del vino o cerveza, los guisantes y los espárragos.

Tapar y meter en el horno a 325° o terminar de cocinar en la estufa durante 30 minutos.

Verifique, si el arroz no está completamente cocido, agregue más vino o cerveza hasta que el arroz esté tierno.