アラヴァナ
アラヴァナは、ジャガリーとギーを使って光沢があり濃厚でキャラメルのような甘さになるまでゆっくりと調理したケーララ州の寺院スタイルのライス プディングで、お祝いの供物としてココナッツとカルダモンで仕上げられています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
お米を研ぎ、たっぷりの水で、粒がはっきりとしながらも柔らかくなるまで炊きます。
ジャガリーを少量の水で溶かし、砂を濾し取ります。
炊き上がったご飯をジャガリーシロップで煮、とろみがつき、色が濃くなるまで頻繁にかき混ぜます。
ココナッツ、カシューナッツ、レーズンをギーで香りが出るまで炒めます。
ギー混合物とカルダモンをプリンに加え、光沢がありスプーンくらいの厚さになるまで調理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す