अरावना

चावल को धोकर ढेर सारे पानी में तब तक पकाएं जब तक कि दाने नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी अलग दिखने लगें।

गुड़ को थोड़े से पानी के साथ पिघला लीजिए और गुड़ को छान लीजिए.

पके हुए चावल को गुड़ की चाशनी के साथ धीमी आंच पर पकाएं, जैसे-जैसे यह गाढ़ा और काला होता जाए, इसे बीच-बीच में हिलाते रहें।

नारियल, काजू और किशमिश को घी में खुशबू आने तक भून लीजिए.

हलवे में घी और इलायची का मिश्रण डालें और चिकना और चम्मच जितना गाढ़ा होने तक पकाएं।