Bolo De Frutas Com Compota De Maçã
Applesauce Fruitcake é um jantar impressionante. Feito com 1 1/2 xícara. açúcar (branco), 1 c. gordura vegetal, 2 ovos, 3 1/4 xícara. farinha e 1 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Aqueça o forno a 325°.
Unte uma forma tubular de 10 polegadas.
Forre o fundo com papel manteiga e unte novamente.
Em uma tigela grande, bata o açúcar e a gordura vegetal até obter um creme claro e fofo.
Adicione os ovos; misture bem.
Reserve 1/2 xícara de farinha.
Adicione as 2 3/4 xícaras restantes de farinha, refrigerante e temperos à mistura de ovos.
Misture em velocidade baixa até ficar umedecido.
Bata 2 minutos em velocidade média.
Combine a farinha reservada, nozes, passas e tâmaras até revestir levemente.
À mão, misture a mistura de frutas e nozes e a purê de maçã na massa.
Misture bem.
Despeje a massa em uma forma tubular untada e forrada.
Cubra com metades de cereja e noz-pecã.
Asse a 325° por 1 1/4 a 1 3/4 horas ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar na forma vertical por 5 minutos.
Retire da panela e retire o papel manteiga.
Vire na vertical e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
Embrulhe em papel alumínio ou plástico para mantê-lo úmido.
Guarde na geladeira.
Serve 20.
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