Pastel de frutas con puré de manzana
El pastel de frutas con puré de manzana es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 c. azúcar (blanca), 1 c. manteca vegetal, 2 huevos, 3 1/4 c. harina y 1 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Calienta el horno a 325°.
Engrase un molde tubular de 10 pulgadas.
Cubra el fondo con papel encerado y engrase nuevamente.
En un tazón grande, bata el azúcar y la manteca hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega los huevos; mezclar bien.
Reserva 1/2 taza de harina.
Agregue las 2 3/4 tazas restantes de harina, refresco y especias a la mezcla de huevo.
Licue a velocidad baja hasta que se humedezca.
Batir 2 minutos a velocidad media.
Combine la harina reservada, las nueces, las pasas y los dátiles hasta que estén ligeramente cubiertos.
Con la mano, agregue la mezcla de frutas y nueces y el puré de manzana a la masa.
Mezclar bien.
Vierta la masa en un molde tubular engrasado y forrado.
Cubra con las mitades de cereza y nuez.
Hornee a 325° durante 1 1/4 a 1 3/4 horas o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje enfriar en el molde en posición vertical durante 5 minutos.
Retirar del molde y quitar el papel encerado.
Déle la vuelta y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
Envuélvalo en papel de aluminio o plástico para mantenerlo húmedo.
Guárdelo en el refrigerador.
Sirve 20.
🍷 Maridajes Perfectos
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