Gâteau à la compote de pommes
Le gâteau à la compote de pommes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 bâtonnets de beurre ou de margarine, 1 c. cassonade, emballée, 2 œufs, séparés, 1 c. compote de pommes acidulée et 1 3/4 c. Farine de blé entier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Ajouter les jaunes d'œufs battus et la compote de pommes.
Tamisez les grosses coques de la farine 2 ou 3 fois, puis tamisez la farine avec le soda et les épices.
Mélangez-y les raisins secs.
Ajouter les ingrédients secs au premier mélange.
Enfin, incorporez les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Verser dans deux moules à gâteau carrés de 8 pouces (graissés et farinés).
Cuire au four 25 minutes à 325°.
Glacer avec le glaçage moka.
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