Свиные отбивные, фаршированные яблоками

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

В большой сковороде обжарьте лук на сливочном масле или маргарине до мягкости.

Снимите с огня.

Добавьте панировочные сухари, яблоки, сельдерей, петрушку и соль.

Смешайте все вместе.

Вырежьте большой карман сбоку каждой свиной отбивной; приправьте внутри и снаружи солью и перцем по вкусу.

Свободно разложите яблочную смесь по карманам.

В сковороде нагрейте масло до средней температуры и обжарьте отбивные с обеих сторон.

Поместите подрумяненные отбивные в несмазанную форму для запекания размером 9x13 дюймов.

Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут.

Снимите крышку и запекайте еще 30 минут или пока сок не станет прозрачным.