Côtelettes de porc farcies aux pommes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Retirer du feu.

Ajouter la chapelure, les pommes, le céleri, le persil et le sel.

Mélangez le tout.

Découpez une grande poche sur le côté de chaque côtelette de porc; assaisonner l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre au goût.

Verser le mélange de pommes sans serrer dans les poches.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer les côtelettes des deux côtés.

Placer les côtelettes dorées dans un plat allant au four non graissé de 9 x 13 pouces.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Retirez le couvercle et faites cuire au four pendant 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus soit clair.