Relish aux pommes et aux canneberges
La relish aux pommes et aux canneberges est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. canneberges, 2 pommes Granny Smith moyennes, 1 c. sucre, 1 c. vinaigre de vin blanc et 1 oignon espagnol moyen, coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Rincer et égoutter les canneberges.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés.
Dans une casserole moyenne en acier inoxydable, mélanger le sucre, le vinaigre, l'oignon et les pommes. Coupez les extrémités du citron, coupez-le en deux sur la largeur, épépinez-le et coupez-le en dés.
Ajouter le citron, la cannelle, les graines de moutarde, les clous de girofle et le sel au mélange de pommes.
Placer la casserole sur feu moyen. Portez à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant toutes les quelques minutes.
Ajouter les canneberges et laisser mijoter encore 5 minutes. Refroidir et réfrigérer. Donne 3 tasses.
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