Soupe aux pommes et à la courge musquée

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le bouillon, la courge, les pommes de terre, la pomme, le sel et le poivre.

Augmentez le feu à moyen-vif et portez le bouillon à ébullition.

Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge et les pommes de terre soient tendres.

À l'aide d'une écumoire, retirez la courge, les pommes de terre et les pommes et placez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur.

Ingrédients purs. Remettez le pur dans le bouillon dans la casserole et mélangez.

Ajouter la compote de pommes, la cannelle et la muscade.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Donne 4 portions. Temps de préparation : environ 1 heure.