Bolo De Especiarias Com Manteiga De Maçã

Corte a manteiga em pedaços e coloque em uma forma quadrada de 23 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 350° até a manteiga derreter, cerca de 5 minutos.

Retire a assadeira do forno e incline-a para que a manteiga cubra o fundo e as laterais.

Reserve.

Em uma tigela grande, esmigalhe o açúcar mascavo sobre a manteiga de maçã.

Adicione a manteiga, o leite, os ovos e a baunilha.

Despeje a manteiga derretida da panela.

Bata até ficar homogêneo.

Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela, o gengibre, a pimenta da Jamaica e o sal à mistura de manteiga de maçã e bata apenas até incorporar. Junte as passas e a maçã.

Espalhe a massa na assadeira preparada. Asse por 30 a 35 minutos ou até que a parte superior fique firme quando pressionada levemente no centro.