Gâteau aux épices et au beurre de pomme

Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un moule à gâteau carré de 9 pouces. Placer dans un four préchauffé à 350° jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 5 minutes.

Sortez la casserole du four et inclinez-la pour que le beurre recouvre le fond et les côtés.

Annuler.

Dans un grand bol, émietter la cassonade sur le beurre de pomme.

Ajouter le beurre, le lait, les œufs et la vanille.

Versez le beurre fondu de la poêle.

Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le sel au mélange de beurre de pomme et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les raisins secs et la pomme.

Étalez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme lorsqu'on appuie légèrement au centre.