Pastel de especias con mantequilla de manzana

Corte la mantequilla en trozos y colóquela en un molde para pastel cuadrado de 9 pulgadas. Coloque en un horno precalentado a 350° hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Retire la sartén del horno e inclínela para que la mantequilla cubra el fondo y los lados.

Dejar de lado.

En un tazón grande, desmenuce el azúcar moreno sobre la mantequilla de manzana.

Agrega la mantequilla, la leche, los huevos y la vainilla.

Vierta la mantequilla derretida de la sartén.

Batir hasta que quede suave.

Agregue harina, bicarbonato de sodio, canela, jengibre, pimienta de Jamaica y sal a la mezcla de mantequilla de manzana y bata hasta que se combinen. Incorpora las pasas y la manzana.

Extienda la masa en el molde preparado. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que la parte superior se sienta firme al presionar ligeramente en el centro.