Apfel-Cheddar-Gratin
Apfel-Cheddar-Gratin ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Granny-Smith-Äpfeln, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten, 1/2 c. Rosinen, 1/2 TL. Zimt, 1/4 ??? frischer Zitronensaft und 3/4 c. Mit festem dunkelbraunem Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Ordnen Sie die Apfelscheiben in einer gut gebutterten, flachen Auflaufform mit 1 Liter Fassungsvermögen an und bestreuen Sie sie mit den Rosinen, dem Zimt und dem Zitronensaft.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl und Salz vermischen.
Mischen Sie die Butter unter, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt (ich verwende dafür die Küchenmaschine) und vermengen Sie die Mischung mit dem Cheddar.
Streuen Sie die Cheddar-Mischung über die Apfelmischung und backen Sie das Gratin im oberen Drittel des auf 350 °C vorgeheizten Ofens 30 Minuten lang oder bis die Äpfel weich sind. Servieren Sie das Gratin als Dessert oder als Beilage zu Schweinebraten oder Schinken.
Für 4 bis 6 Personen.
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