Folhados de aperitivo

400°.

Aqueça a água e a manteiga até ferver em uma panela de 3 litros. Junte a farinha.

Mexa vigorosamente em fogo baixo até a mistura formar uma bola, cerca de 1 minuto; retire do fogo.

Ovos, uma vez, até ficarem lisos e brilhantes. Coloque uma colher de chá levemente arredondada em uma assadeira não untada.

Asse até estufar, dourar e secar.

Na gradinha, longe de correntes de ar.

Corte os folhados de cima com uma faca afiada. Remova quaisquer filamentos de massa macia.

Encha cada um com uma colher de chá levemente arredondada de sua mistura favorita de salada de carne (frango, presunto, atum, etc.).

Substitua a parte superior.