Bocadillos de aperitivo

400°.

Caliente el agua y la mantequilla hasta que hierva en una cacerola de 3 cuartos. Agrega la harina.

Revuelva vigorosamente a fuego lento hasta que la mezcla forme una bola, aproximadamente 1 minuto; retirar del fuego.

Huevos, una vez, hasta que queden suaves y brillantes. Deje caer una cucharadita de masa ligeramente redondeada sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee hasta que esté inflado, dorado y seco.

Sobre una rejilla alejada de las corrientes de aire.

Corta la parte superior de las bocanadas con un cuchillo afilado. Retire los filamentos de masa blanda.

Llene cada uno con una cucharadita ligeramente redondeada de su mezcla de ensalada de carne favorita (pollo, jamón, atún, etc.).

Reemplace la parte superior.