स्कैंपी झींगा हॉर्स डी'ओउवरे का एंटीपास्टो

अंडे की जर्दी, नींबू का रस, नमक और जैतून के तेल से सख्त मेयोनेज़ बनाएं।

इसे भारी क्रीम या गाढ़ी खट्टी क्रीम जिसे "शेफ स्टाइल" कहा जाता है, ब्रांडी और टमाटर केचप के साथ मिलाएं।

झींगा को उबालें, ठंडा करें, छीलें और निकाल लें।

इन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

बड़े सर्विंग डिश के निचले हिस्से में बारीक कटी हुई कासनी डालें, दिल से कोमल पत्तियों का उपयोग करें।

इसके ऊपर झींगा रखें और परोसने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

पहले कोर्स के रूप में अलग-अलग छोटे व्यंजनों में परोसा जा सकता है।