Antipasto de gambas al ajillo entremeses

Hacer una mayonesa firme con la yema de huevo, el zumo de limón, la sal y el aceite de oliva.

Combínelo con crema espesa o crema agria espesa llamada "estilo chef", brandy y ketchup de tomate.

Hervir, enfriar, pelar y desvenar los camarones.

Combínalos con la mayonesa.

Cubra el fondo de una fuente grande para servir con achicoria finamente rallada, utilizando las hojas tiernas del corazón.

Coloque los camarones encima y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Se puede servir en pequeños platos individuales como primer plato.