Gâteau des anges

Préchauffer le four à 350°.

Tamisez ensemble la farine avec 1/2 tasse de sucre 4 fois.

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre, le sel et les arômes dans un grand bol à grande vitesse au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Ajoutez progressivement les 1 1/3 tasses de sucre restantes, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporer le mélange de farine. Verser dans un moule à tube non graissé de 10 pouces. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement avec le doigt.

Retourner le moule et laisser le gâteau refroidir complètement avant de le retirer du moule. Servir avec des fraises, si désiré.

Donne un gâteau en tube de 10 pouces.