Pastel de ángel

Tamizar la harina y el azúcar 4 veces.

Batir las claras, la sal, el crémor tártaro y los aromas hasta que se formen picos suaves.

Agregue el resto del azúcar en 4 adiciones, batiendo cada vez hasta que se mezclen.

Tamice la mezcla de harina en 4 adiciones, incorporando cada vez con una cuchara grande. Voltee el tazón con frecuencia.

Vierta la masa en un molde sin engrasar y hornee a 375° durante 35 a 40 minutos.

Invierta en la botella para que se enfríe.