Name: أندويلي السجق
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: 1 1/2 ياردة من أغلفة النقانق الكبيرة، بعرض حوالي 2 إلى 3 بوصات; 4 pounds لحم الخنزير العجاف; 2 pounds دهن لحم الخنزير; 1/4 cup الثوم المفروم; 2 tablespoons ملح; 1 teaspoon فلفل أسود مطحون طازجًا; 1 teaspoon فلفل حريف; 1/4 teaspoon زعتر مجفف; 1 tablespoon الفلفل الحلو المطحون; 1/4 teaspoon ورقة الغار المسحوقة; 1/4 teaspoon حكيم مجفف; 5 teaspoons دخان سائل بنكهة الجوز