Triangles d'amandes

Tapisser le moule à gelée de papier d'aluminium.

Battre 1/2 livre de beurre, 1/2 tasse de sucre, le sel et l'extrait d'amande.

Incorporer l'œuf puis la farine. Presser la pâte dans le moule et soulever les côtés.

Réfrigérer 20 minutes.

Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner 10 minutes.

Dans une poêle, mélanger la cassonade, le miel, 1/2 livre de beurre et le reste du sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Porter le mélange à ébullition sans remuer et laisser bouillir 3 minutes.

Retirer du feu; incorporer la crème épaisse et les amandes.

Étaler sur la croûte et cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne à 375°.

Refroidissez et coupez en triangles.