Salade du jardin aux amandes et aux oranges

Pour faire la vinaigrette : Mélangez les 4 premiers ingrédients dans un pot et secouez.

Mélanger les amandes et le sucre dans une poêle; cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les amandes soient dorées. Transférer sur du papier d'aluminium pour refroidir. Déchirez la laitue en bouchées et placez-la dans un bol à salade. ajouter les oignons et les oranges.

Verser la vinaigrette; ajouter du poivre et mélanger. Garnir la salade d'amandes et de persil.

Vous n’aurez pas besoin de toute la vinaigrette, utilisez-en une petite quantité à la fois.

Cela peut être préparé la veille ; mais n'ajoutez pas le mélange à vinaigrette, les amandes et le persil jusqu'au moment de servir. Les amandes se conservent dans un sac zippé 3 à 4 jours.