Ensalada de almendras y naranja

Para hacer el aderezo: combine los primeros 4 ingredientes en un frasco y agite.

Combine las almendras y el azúcar en una sartén; cocine a fuego medio revolviendo hasta que las almendras se doren. Transfiera al papel de aluminio para que se enfríe. Corte la lechuga en trozos pequeños y colóquela en una ensaladera; agregue las cebollas y las naranjas.

Vierta el aderezo; agregue pimienta y revuelva. Cubra la ensalada con almendras y perejil.

No necesitarás todo el aderezo, úsalo poco a poco.

Esto se puede hacer con un día de anticipación; pero no agregue la mezcla de aderezo, las almendras y el perejil hasta que esté listo para servir. Las almendras se conservarán en una bolsa con cierre hermético de 3 a 4 días.