Bananenbrot aus Mandelmehl

Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

Bereiten Sie eine Brotform mit Kochspray vor.

Eier und Essig in einer Schüssel vermischen; Fügen Sie Bananen, Kokosnussöl, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis eine Mischung entsteht.

Sift flour, cinnamon, baking powder, nutmeg and salt together in a large bowl; Unter die Bananenmischung rühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Brotform füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in der Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt, etwa 1 Stunde.

Lassen Sie es 10 Minuten lang in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.