Almejas Con Arroz (palourdes avec riz)
Almejas Con Arroz (palourdes avec riz) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. d'huile d'olive, 1 gros oignon émincé, 1 poivron vert coupé en dés, 1 c. de riz et 2 c. bouillon ou bouillon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faire revenir l'oignon et le poivron vert dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le riz; remuer pour glacer.
Ajouter le bouillon, le safran, les tomates, le sel et les palourdes avec le jus; porter à ébullition.
Cuire à découvert 15 minutes; ajouter les olives hachées.
Couverture; laisser reposer dans un endroit chaud 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit mousseux ou puisse être placé au four à 300°.
Donne 4 ou 5 portions.
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