Almejas Con Arroz (Muscheln mit Reis)
Almejas Con Arroz (Muscheln mit Reis) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Olivenöl, 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten, 1 grüne Paprika, gewürfelt, 1 c. Reis und 2 c. Ob Brühe oder Bouillon, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Zwiebeln und grüne Paprika in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Reis hinzufügen; Zum Glasieren umrühren.
Brühe oder Bouillon, Safran, Tomaten, Salz und Muscheln mit Saft hinzufügen; zum Kochen bringen.
Ohne Deckel 15 Minuten kochen lassen; gehackte Oliven hinzufügen.
Abdeckung; 10 bis 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis locker ist, oder in den auf 300 °C vorgeheizten Ofen geben.
Ergibt 4 oder 5 Portionen.
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